[강원도/정보] 강원도 감자밥의 특징
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본문
강원도에서 먹을 수 있는 향토음식 중 [감자밥]에 대하여 묻고자 합니다.
감자밥은 쌀과 보리를 8대 2 일정비율 섞어서 안치고 감자를 따로 삶아가지고 조각내어
섞어서 짓는 영양밥이구요.
☆강원도 감자밥의 돋보이는 특징은 어떤 것들을 들어 말할 수 있는가요???
요 상식은 부산 남천중 학생들도 알고싶어하고, 대구 수성여자중 학생들도 알고싶어하는....
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댓글목록 1
희야희야님의 댓글
강원도 감자밥의 특징
감자밥은 감자의 주성분인 탄수화물 · 단백질 · 비타민 등이 모두 밥 속에 용해되므로 감자의 영양가를 최대한으로 흡수할 수 있다는 영양적 장점이 있습니다.
강원도의 감자밥은 쌀이 귀하므로 양을 늘리기 위해 감자를 많이 넣는 것이 특징입니다.
먼저 쌀은 일어서 약 30분간 불려두고 감자는 씻어서 껍질을 벗기고 통째로 물에 넣고 삶습니다. 감자가 거의 물렀을 즈음 불린 쌀을 넣고 밥을 짓습니다.
이때 물이 부족하면 쌀이 익을 만큼의 물을 보충하고 뜸을 잘 들여서 물기가 완전히 거두어지면 감자를 주걱으로 으깨면서 섞습니다.